×

Figyelmeztetés

JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 987

Narancsos, chilis csirkecomb

Hozzávalók 4 főre:

  • 8 db csirke felsőcomb
  • 4 + 1 db narancs
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 csípős zöldpaprika
  • 1 evőkanálnyi frissen reszelt gyömbér
  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • bors
  • chili pehely
  • 1 csokor újhagyma vagy snidling apróra vágva

A narancsokból hármat kifilézünk, a darabokat egy kancsóba tesszük, hozzáadjuk még egy narancs levét, az erős zöldpaprikát,a fokhagymát, a gyömbért, egy kevés chili pelyhet, a mézet és az olívaolajat. Botmixerrel pürésítjük. A csirkedarabokat sózzuk, borsozzuk és bepácoljuk a narancsos páccal, majd legalább fél órára hűtőbe tesszük. A bepácolt csirkecombokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, meglocsoljuk a maradék páccal és 175 fokon pirosra sütjük. Tálaláskor rákanalazunk a szaftból, megszórjuk az apróra vágott snidlinggel, chilipehellyel és narancs darabokkal. Köretnek kockára vágott pirított burgonyát adjunk mellé.

Narancsos - fügés kacsacomb

Hozzávalók 4 főre:

  • 4 kacsacomb
  • 2 narancs leve
  • 4 evőkanál méz
  • 2 evőkanál reszelt gyömbér
  • 1 citrom lereszelt héja
  • oreganó
  • bors
  • kacsazsír
  • olaj
  • 1 csomag füge

A kacsacombokat megtisztítjuk, megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. Sózzuk, borsozzuk, kevés olajban, magas hőfokon elősütjük, majd egy tepsibe tesszük, amit előtte kikentünk kacsazsírral. A szószhoz a mézet összekeverjük a gyömbérrel, a citromhéjjal, és az oreganóval. Ezt a szószt a tepsiben lévő combokra rákanalazzuk. A narancsok levét és olvasztott kacsazsírt keverünk össze és ezzel is megöntözzük a combokat. Lefedjük a tepsit és közepes hőfokon elkezdjük sütni. Közben többször megöntözzük a narancsos zsírral. Amikor már félpuha a hús, mellétesszük a felszeletelt fügéket és együtt készre sütjük. Ezt az ételt csirkecombból is elkészíthetjük. Ha nincs kacsazsírunk, használhatunk helyette kevés olajat is.

Áfonyaszósz sültekhez

Hozzávalók 6-8 adag:

  • 1 kisebb üveg áfonyalekvár ( kb. 38 dkg )
  • 3 evőkanál ribizlidzsem,
  • 1 narancs reszelt héja és leve
  • fél citrom leve
  • 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • sötét balzsamecet
  • őrölt bors

A hozzávalókat lábasba tesszük, jól összeforraljuk, majd sültekhez tálaljuk.

Narancsos almamártás

4 főre

Hozzávalók:

  • 3 db nagyobb alma
  • 1 narancs
  • 3-4 evőkanál kristálycukor
  • 7-8 db szegfűszeg
  • őrölt fahéj
  • 2 dl tejszín
  • 2 csapott evőkanál liszt

Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, kisebb kockákra felvágjuk és annyi vízzel feltesszük főni, hogy éppen csak ellepje. Hozzáadjuk a cukrot, a szegfűszeget, a narancs reszelt héját és levét, ízlés szerint kevés őrölt fahéjat. Ha megpuhult az alma, a szegfűszeget kiszedjük belőle és behabarjuk a tejszín és a liszt keverékével. Jól kiforraljuk, melegen és hidegen is felhasználhatjuk.

Banánkenyér

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 1 narancs reszelt héja és leve
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1,5 dl étolaj
  • 3 db szétnyomkodott banán
  • 15 dkg durvára vágott dió
  • 7 dkg aszalt meggy vagy szilva apróra vágva
  • 18 dkg liszt
  • 2 púpos teáskanál sütőpor

Cukormáz:

  • 2 evőkanál porcukor
  • kevés reszelt narancshéj
  • 1 kisebb evőkanál víz.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Az őzgerincformát (ha kisebb 2 kell, ha nagyobb vagy mélyebb, elég 1 forma) sütőpapírral béleljük ki. A tojást keverjük habosra a cukorral, majd tegyük bele a narancslevet, az olajat, a banánt és a többi hozzávalót. Alaposan keverjük össze az egészet és öntsük bele a formába, tűpróbáig süssük. Ha megsült, kicsit hagyjuk hűlni a formában, borítsuk rácsra, távolítsuk el róla a sütőpapírt. Keverjük simára a máz hozzávalóit és még melegen folyassuk a tésztára. Ha kihűlt teljesen, már fogyasztható.

Narancsos karfiolsaláta

4 főre költsége kb. 700.-Ft elkészítése: könnyű

Hozzávalók:

  • 1 közepes fej karfiol
  • 2 db nagyobb narancs
  • 1 maréknyi dió
  • 5 dl joghurt
  • őrölt bors
  • cukor
  • fél citrom leve

A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük. A narancsot meghámozzuk, gerezdekre szedjük, majd kisebb darabokra felvágjuk a gerezdeket. A diót durvára vágjuk. A joghurthoz hozzákeverjük a fél citrom levét, kicsi cukrot, kevés sót és borsot.
Szárazon összekeverjük az alapanyagokat, majd a kikevert joghurtot is hozzáadjuk, jól lehűtjük.

Az oldalt készítette és karbantartja az e-Planet