×

Figyelmeztetés

JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 987

Mandulalikőrös, fahéjas fánk

Hozzávalók 12 főre:

  • 1 kg liszt
  • 6 dkg élesztő
  • 1 csapott teáskanál őrölt fahéj
  • csipetnyi só
  • 1 dl mandulalikőr
  • 10 dkg vaj
  • 4 db tojássárgája, 6 dl tej
  • a sütéshez étolaj
  • tálaláshoz porcukor és lekvár, ízlés szerint.

2 dl langyos tejben elkeverünk 2 dkg porcukrot, majd felfuttatjuk az élesztőt. Összedolgozzuk a tészta hozzávalóit, hozzáadva a maradék 4 dl langyos tejet is. Addig dagasztjuk könnyű mozdulatokkal, míg teljesen sima, kissé hólyagos tésztát nem kapunk. Hagyjuk kelni, majd újra átdolgozzuk, ismét kelesztjük. Ha másodszor is duplájára kelt a tészta, akkor 2 cm vastagságúra kinyújtjuk, üvegpohárral kiszaggatjuk. Még kicsit így is kelesztjük, majd mérsékelten forró olajban kisütjük. Tálaláskor porcukorral meghintjük és lekvárt kínálunk mellé.

Kossuth kifli

Hozzávalók:

  • 6 citrom lereszelt héja
  • 2 citrom leve
  • 30 dkg olvasztott vaj
  • 30 dkg cukor
  • 6 tojás
  • 36 dkg liszt
  • 2 teáskanál sütőpor

A tojásokat a cukorral és a citromhéjjal robotgéppel addig keverjük, míg világos és sűrű nem lesz. Hozzáadjuk a kihűlt olvasztott vajat, majd a citromlevet és tovább keverjük. A lisztben elkeverjük a sütőport, a tojásos masszához adjuk és alaposan összedolgozzuk. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük és 175 fokon tűpróbáig sütjük. A kihűlt tésztából nagyméretű pogácsaszaggatóval félholdakat szaggatunk, porcukoral hintve tálaljuk.

Francia rumos palacsinta házi narancs dzsemmel

Hozzávalók 4-6 főre:

  • 25 dkg liszt
  • 12 dkg cukor
  • 6 db tojás
  • 5 dl tej
  • 30 ml rum
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 4 dkg vaj
  • fahéjas porcukor, narancs dzsem a tálaláshoz

A tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral, vajjal habosra keverjük, majd a lisztet, a rumot és a tejet is hozzáadjuk és együtt krémes állagura keverjük. A tésztából teflon bevonatú palacsintasütőben szép egyforma palacsintákat sütünk, amit a tálaláshoz sarkosra hajtogatunk. Megszórjuk fahéjas porcukorral és narancs dzsemmel tálaljuk. Bármilyen másik lekvár is jó hozzá.

Lusta rétes

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 20 dkg porcukor
  • 1 cs sütőpor
  • 50 dkg túró
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • 8 dkg mazsola
  • 1 citrom reszelt héja
  • 3 egész tojás
  • 4 dl tej
  • 10 dkg vaj

A lisztet, a cukrot és a sütőport összekeverjük és ketté osztjuk. Fél vajjal kivajazzuk a tepsit és fele lisztes keveréket egyenletesen a tepsibe rakjuk. Összekeverjük az áttört túrót a vaníliás cukorral, a mazsolával, a reszelt citromhéjjal és ezt is a tepsibe rakjuk. Majd egyenletesen rászórjuk a megmaradt lisztes keveréket. A tojásokat felverjük, elkeverjük a tejben, majd rálocsoljuk a sütire. Kicsit hagyjuk állni, majd villával igazgassuk el a tetejét, hogy a tejes keverék mindenhol befedje. Rámorzsoljuk a maradék vajat és 170 fokos előmelegített sütőben megsütjük. Ez a mennyiség egy kisebb tepsibe elegendő.

Kókuszos banánfánk

Hozzávalók:

  • 5 banán
  • 16 dkg porcukor
  • 3 tasak vaníliás cukor
  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 2 kávéskanál sütőpor
  • csipetnyi só
  • étolaj a sütéshez
  • hempergetéshez 10 dkg kókuszreszelék

A banánokat villával összetörjük, a hozzávalókkal jól összekeverjük. Az olajat felforrósítjuk, kanállal kisebb adagokat szaggatunk bele és mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Lapáttal kiszedjük, kicsit lecsöpögtetjük és még forrón a kókuszreszelékben meghempergetjük.

Zöldségkenyér

Hozzávalók:

  • 6 db tojás
  • 15 dkg liszt
  • 1,5 teáskanál sütőpor
  • 4 evőkanál olaj
  • 20 dkg olívabogyó
  • 10 dkg csemege uborka
  • 10 dkg kaliforniai paprika (piros)
  • 6 dkg cékla (kész saláta)
  • 4 dkg szárított paradicsom
  • 20 dkg reszelt trappista sajt

Az őzgerinc formát kibéleljük sütőpapírral. (ez a mennyiség két kisebb formába elegendő) A zöldségeket apró kockákra felvágjuk. A tojásokat az olajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és jól kikeverjük. Óvatosan hozzákeverjük a reszelt sajtot és a zöldség kockákat. Egyenletesen elosztjuk a sütőformákban, majd közepesen meleg sütőben készre sütjük. A formákból rácsra borítjuk, ha kicsit hűlt, felszeleteljük és tálaljuk.

Borskéregben sült szűzpecsenye

4 főre

Hozzávalók:

  • 60 dkg sertés szűz
  • durvára őrölt tarkabors
  • olaj
  • kevés liszt
  • 4-8 szelet bacon szalonna

A húst, egy darabban hagyva, megmossuk, leszárítjuk és besózzuk minden oldalát. Legalább 1 órát állni hagyjuk, hogy a só jól járja át. A durvára őrölt tarkaborsot összekeverjük egy kevés liszttel és a húst ebbe a keverékbe hempergetjük. Serpenyőben vagy szeletsütőben kevés olajat forrósítunk, majd a húst belehelyezzük és minden oldalát körbesütjük. Áttesszük egy sütőtepsibe, aláöntjük a sütéskor visszamaradt olajt és egy kevés vizet, majd közepes hőfokú sütőben, alufólia alatt 15-20 percet sütjük. A sütőből kivéve még pihentetjük legalább negyed órát, majd felszeleteljük és a tepsiben maradt pecsenyelével megöntözzük. Ropogósra sütött bacon szalonnával tálaljuk.

Citromos, tárkonyos csirkeleves

4-6 főre

Hozzávalók:

  • 60 dkg csirkemell filé
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 db sárgarépa
  • 2 db fehérrépa
  • 1 kisebb zeller
  • 30 dkg gomba
  • egy csokor zellerzöld
  • 1 citrom leve
  • bors
  • tárkony
  • 2 evőkanál liszt
  • 3 dl tejföl
  • 1 tojás
  • búzadara

A vöröshagymát finomra vágjuk és kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott húst, lepirítjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket és ezzel is pirítjuk még egy kicsit. Felengedjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk, sózzuk, borsozzuk, majd puhára főzzük. Ha megfőttek a hozzávalók, belekeverjük a citromlevet, a tárkonyt és a tejfölből és a lisztből készített habarást. A tojásból kevés búzadarával daragaluskát készítünk és azt is a levesbe szaggatjuk, majd jól összeforraljuk.

Narancsos almamártás

4 főre

Hozzávalók:

  • 3 db nagyobb alma
  • 1 narancs
  • 3-4 evőkanál kristálycukor
  • 7-8 db szegfűszeg
  • őrölt fahéj
  • 2 dl tejszín
  • 2 csapott evőkanál liszt

Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, kisebb kockákra felvágjuk és annyi vízzel feltesszük főni, hogy éppen csak ellepje. Hozzáadjuk a cukrot, a szegfűszeget, a narancs reszelt héját és levét, ízlés szerint kevés őrölt fahéjat. Ha megpuhult az alma, a szegfűszeget kiszedjük belőle és behabarjuk a tejszín és a liszt keverékével. Jól kiforraljuk, melegen és hidegen is felhasználhatjuk.

Almafánk

4 főre

Hozzávalók:

  • 3 nagyobb alma
  • 2 db tojás
  • 10 dkg porcukor
  • 20 dkg rétesliszt
  • fél citrom leve
  • 2 cs vaníliás cukor
  • őrölt fahéj ízlés szerint
  • olaj a sütéshez

Az almákat meghámozzuk és lereszeljük, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót. Serpenyőben olajat melegítünk, ( egy ujjnyi legyen benne ) és evőkanállal belerakjuk a tésztát, kicsit lelapítjuk és pirosra sütjük mindkét oldalát. Vaníliás cukorral, lekvárral vagy almamártással tálaljuk.

1. oldal / 5
Az oldalt készítette és karbantartja az e-Planet