×

Figyelmeztetés

JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 987

Frankfurti leves

Hozzávalók 8 főre:

  • 1 közepes fej kelkáposzta
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 4-5 burgonya
  • 5 pár virsli
  • őrölt bors
  • majoranna
  • egész kömény
  • fűszerpaprika
  • étolaj
  • 3 evőkanál liszt
  • 3 dl tejföl

A kelkáposztát megtisztítjuk, leveleire szedjük, majd széles csíkokra felvágjuk. Megmossuk, bő hideg vízben feltesszük főni. Ha felforrt, leöntjük róla a levét és hideg vízben újra feltesszük a tűzre. Hozzáadjuk a kockára vágott, megmosott burgonyát, majd felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. Kevés olajban megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, egy kevés fűszerpaprikát és beleöntjük a levesbe. Sózzuk, borsozzuk, köményt, majorannát adunk hozzá, majd puhára főzzük a zöldségeket. Végül hozzáadjuk a felkarikázott virslit. A lisztből és a tejfölből habarást készítünk, hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk. Jól kiforraljuk, majd tálaljuk.

Pikáns zöldségleves

4-6 főre

Hozzávalók:

  • 3 sárgarépa
  • 2 petrezselyem gyökér
  • 1 kisebb zeller
  • 1 karalábé
  • 1 kis fej kelkáposzta
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 5 dl paradicsomlé
  • bors
  • worchester szósz
  • borókabogyó
  • 2-3 dl fehérbor
  • kakukkfű
  • 3 db húsleves kocka
  • 10 dkg füstölt sajt a tetejére

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk és egy nagyobb lábasba tesszük. Ráöntjük a paradicsomlét és annyi vizet, hogy majdnem ellepje, majd feltesszük főni. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a leves kockákat, kakukkfüvet, a borókabogyót és a worchester szószt, majd készre főzzük. A végén hozzáöntjük a fehérbort, összeforraljuk és forrón, reszelt sajttal tálaljuk.

Rakott kelkáposzta

4 főre

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb fej kelkáposzta
  • 70 dkg darált hús
  • 2 tasak gyors rizs
  • 1 nagy doboz tejföl
  • 4 fej vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors
  • fűszerpaprika
  • őrölt kömény
  • mediterrán fűszerkeverék
  • majoranna
  • kevés zsemlemorzsa
  • étolaj

A kelkáposztát megtisztítjuk, leveleire szedjük, megmossuk és széles csíkokra felvágjuk. Nagyobb edényben vizet forralunk, sót és őrölt köményt teszünk bele. Amikor forr, beletesszük a kelkáposztát és kb. 15 percig főzzük, majd leszűrjük, lecsepegtetjük. A gyors rizs tasakokat sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük. Kevés olajban a kockára vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát a fűszerpaprikát és a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá majorannát, mediterrán fűszerkeveréket, kevés vízzel készre pároljuk. Közepes méretű, mély tepsit kiolajozunk, zsemlemorzsával meghintjük és a kelkáposzta felét egyenletesen belerakjuk. Elosztjuk rajta a főtt rizst, a húst és a tetejére a maradék kelkáposztát. Végül megöntözzük tejföllel és kevés olajjal, amiben feloldottunk egy mokkáskanálnyi fűszerpaprikát. Ha szeretjük, tehetünk rá reszelt sajtot is, de el is maradhat. Közepesen meleg sütőben pirosra sütjük.

Az oldalt készítette és karbantartja az e-Planet