×

Figyelmeztetés

JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 987

Sertésragu leves

Hozzávalók 4-6 főre:

  • 60 dkg sertéscomb vagy lapocka
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 3 nagyobb sárgarépa
  • 2 fehérrépa
  • 1 kisebb zeller
  • 1 kisebb karalábé
  • 1 csomó zellerzöld
  • őrölt bors
  • őrölt gyömbér
  • olaj
  • 10 dkg levestészta

A vöröshagymát finomra vágjuk, kevés olajban lepirítjuk, majd hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott húst és együtt tovább pirítjuk. Ha már egy kis színt kapott a hús hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket és hagyjuk még pirulni 10 percig. Felöntjük annyi vízzel, hogy tartalmas levest kapjunk, hozzátesszük a fokhagymát és a zellerzöldet,( ezeket a főzés végén eltávolítjuk a levesből) sózzuk, borsozzuk, gyömbérrel fűszerezzük, majd készre főzzük a levest. Levesbetétként 10 dkg tésztát főzünk bele.

Zöldségleves

4 főre költsége: kb. 450.-Ft elkészítése: könnyű

Hozzávalók:

  • 30 dkg sárgarépa
  • 20 dkg fehérrépa
  • 20 dkg zellergyökér
  • 1 db karalábé
  • 30 dkg zöldborsó
  • petrezselyemzöld
  • őrölt bors
  • liszt
  • étolaj
  • 2-3 db húsleveskocka
  • levestészta

A zöldségeket megtisztítjuk, egyforma kockákra daraboljuk, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, a zöldségeket, a zöldborsó kivételével, átpirítjuk. Hozzátesszük a zöldborsót és a petrezselyemzöldet, felöntjük annyi vízzel, ami jól ellepi. Sózzuk, őrölt borssal fűszerezzük, tehetünk bele 2-3 db húsleveskockát is. Ha a zöldségek megfőnek, 2 evőkanál liszttel világos rántást készítünk és a levesbe szűrjük, hozzáadjuk a levestésztát és készre főzzük.

Tejszínes finomfőzelék

4 főre költsége: kb. 650.-Ft elkészítése: könnyű

Hozzávalók:

  • 30 dkg sárgarépa
  • 20 dkg fehérrépa
  • 30dkg burgonya
  • 20 dkg karalábé
  • 30 dkg zöldborsó (fagyasztott is lehet)
  • 1 cs. petrezselyemzöld
  • 2.5 dl főzőtejszín
  • 3 csapott evőkanál liszt
  • étolaj
  • őrölt bors
  • 3 evőkanál kristálycukor

A zöldségeket megtisztítjuk és egyforma kicsi kockákra vágjuk. Az olajat felhevítjük, beletesszük a sárgarépát, fehérrépát és a karalábét, erős lángon átpirítjuk, egészen addig, amíg a sárgarépa színe kiolvad. Ekkor rátesszük a burgonyát, a zöldborsót és az apróra vágott petrezselyemzöldet és csak annyi vízzel öntjük fel ami éppen ellepi, sózzuk, borsozzuk. Közben a 3 evőkanál kristálycukrot szárazon megpirítjuk, vigyázzunk, hogy ne égjen meg, de jól érezhető karamell illata legyen, kb. 1 dl vízzel felengedjük és felforraljuk, hogy a karamell elolvadjon, ezután a zöldségekhez öntjük. Ha a zöldségek megfőttek, a 3 evőkanál lisztből és a kevés olajból készített világos rántást hozzászűrjük, beletesszük a tejszínt és összeforraljuk.
Feltétként mexikói csirkemellet készítettünk, a főzelék enyhén édes, selymes íze jól illett a pikáns, csípős csirkehúshoz.

Az oldalt készítette és karbantartja az e-Planet