×

Figyelmeztetés

JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 987

Túrógombóc

Hozzávalók 8 főre:

  • 1 kg túró
  • 5 tojás
  • 20 dkg búzadara
  • 20 dkg zsemlemorzsa
  • étolaj
  • a tálaláshoz porcukor és tejföl, ízlés szerint

A túrót burgonyanyomón átnyomjuk, hozzáadjuk a tojásokat, a búzadarát, pici sót, jól összegyúrjuk és egy órát hűtőben pihentetjük. Vizes kézzel gombócokat formálunk belőle és forró, sós vízben kifőzzük. Közben kevés olajban világosra pirítjuk a zsemlemorzsát, majd a kifőzött, lecsepegtetett gombócokat megforgatjuk benne. Tálaláskor tejfölt és porcukrot adunk a túrógombóchoz.

Grízgaluska leves

Hozzávalók 4 főre:

  • 3 db sárgarépa
  • 2 db petrezselyem gyökér
  • 1 kisebb zellergumó
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 1 kisebb zöldpaprika
  • bors
  • őrölt gyömbér
  • szerecsendió
  • étolaj
  • 2 húsleves kocka

A galuskához:

  • 1 tojás
  • kb.3 evőkanál búzadara

A zöldségeket megtisztítjuk, karikára szeleteljük, kevés olajban lepirítjuk. Felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk, beletesszük az egészben hagyott vöröshagymát és a zöldpaprikát, sózzuk, őrölt borssal, gyömbérrel fűszerezzük, reszelünk bele egy kevés szerecsendiót is. Esetleg tehetünk még bele 2 húsleves kockát is. Ha megfőttek a zöldségek, beleszaggatjuk a galuskákat, amihez felverjük villával a tojást, pici sót adunk hozzá, és annyi búzadarát keverünk bele, hogy közepesen kemény galuskánk legyen.

Citromos, tárkonyos csirkeleves

4-6 főre

Hozzávalók:

  • 60 dkg csirkemell filé
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 db sárgarépa
  • 2 db fehérrépa
  • 1 kisebb zeller
  • 30 dkg gomba
  • egy csokor zellerzöld
  • 1 citrom leve
  • bors
  • tárkony
  • 2 evőkanál liszt
  • 3 dl tejföl
  • 1 tojás
  • búzadara

A vöröshagymát finomra vágjuk és kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott húst, lepirítjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket és ezzel is pirítjuk még egy kicsit. Felengedjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk, sózzuk, borsozzuk, majd puhára főzzük. Ha megfőttek a hozzávalók, belekeverjük a citromlevet, a tárkonyt és a tejfölből és a lisztből készített habarást. A tojásból kevés búzadarával daragaluskát készítünk és azt is a levesbe szaggatjuk, majd jól összeforraljuk.

Darafelfújt

4-6 főre

Hozzávalók:

  • 1 bögre búzadara
  • 3 bögre tej
  • 1 bögre cukor
  • 3 tojás
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • 2 evőkanál liszt
  • 5 dkg mazsola
  • kevés vaj a forma kikenéséhez

A darát, a vaníliás cukorral, a fele cukorral a forrásban levő tejhez adjuk, folytonos keverés mellett sűrűre főzzük. A tűzről levéve, folytonos keverés mellett a tojássárgákat egyenként belekeverjük a liszttel, a mazsolával és a citromhéjjal együtt. A tojásfehérjét a megmaradt cukorral kemény habbá verjük és a darához adjuk. Sütőformát vagy kisebb tepsit kivajazunk, morzsával meghintjük és a masszát beleöntjük. A formát vízzel telt edénybe tesszük és vízgőzben közepes hőfokon megsütjük. (A vizes edényből a forma legalább 2 ujjnyira kiálljon) Málnaszörppel vagy bármilyen gyümölcsös öntettel kínáljuk.

Az oldalt készítette és karbantartja az e-Planet